ครบรอบหนึ่งปีเต็มครับ ที่คณะผู้ผลิตเห็ดปลอดสารพิษร้อยเปอร์เซ็นต์จากญี่ปุ่น ที่ผลิตเห็ดสดและแปรรูปในนามเครื่องหมายการค้า HOKTO ที่ได้มาพบผม คือ คุณฮิโรชิ คาวาโน(Mr. Hiroshi Kawano)กับผู้จัดการฝ่ายพัฒนาการตลาด คือ คุณสุวัฒน์ อุตตสิงห์ ซึ่งเป็นรุ่นน้องจากรั้งมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ด้วยกัน การที่คุณคาวาโนมาหาผมก็เพราะ อยากจะรู้จักผม เพราะผมเป็นผู้พูดถึงเรื่องเห็ดเป็นยา และพูดถึงเห็ดไม๊ตาเกะที่ผมไปฝึกงานกับบริษัทมอริ ประเทศญี่ปุ่นมาเมื่อปี 2525 และผมก็ใช้เห็ดไม๊ตาเกะ เป็นส่วนผสมสำคัญของอาหารเสริมและเห็ดเป็นยาเสริมภูมิสำหรับผู้ป่วยมะเร็งหลายชนิด รวมทั้งโรคภูมิแพ้และโรคภูมิเพี้ยน

ดังนั้น ผมจึงพยายามแสวงหาแหล่งวัตถุดิบเห็ดไม๊ตาเกะ จากแหล่งที่ปลอดสาร ก็พบว่า ที่ญี่ปุ่น มีการเพาะเห็ดไม๊ตาเกะปลอดสาร แต่ราคาจำหน่ายที่ญี่ปุ่นแพงมาก พอผมไปซ่อมบ้านที่นครพนม ผมได้เห็ดเห็ดไม๊ตาเกะขายที่แม๊คโคร ราคาแพ๊คละ 29 บาท และบิ๊กซีขาย 59 บาท พอผมเห็น ผมเหมาหมดทั้งสองแห่ง พอมาใหม่อีก ผมก็เหมาอีก เพราะราคาที่ขาย แม้กระทั่งบิ๊กซีขาย 59 บาท ก็ยังถูกกว่าที่ผมไปซื้อที่ญี่ปุ่นถึงสามเท่าครับ เพราะเหตุนี้แหละครับ ที่ผมเห็นที่อยู่ที่ติดมากับกล่อง เลยติดต่อไปทาง HOKTO ทำให้ได้เจอะเจอคุณคาวาโนและคุณสุวัฒน์วันนี้ เมื่อปีที่แล้ว (10 พฤศจิกายน 2560)

ทำไมถึงต้องเป็นเห็ดจาก HOKTO ดังที่ผมกล่าวไปแล้วครับว่า HOKTO ทำการผลิตเห็ดที่มีคุณภาพหลายชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เห็ดไม๊ตาเกะที่ผมแสวงหา เป็นการผลิตที่ทำการควบคุมการผลิตเริ่มตั้งแต่วัตถุดิบจนกระทั่งเก็บเกี่ยวให้ระบบปิด ทุกขั้นตอนและขบวนการไม่มีการสัมผัสโดยมือมนุษย์เลย จนกระทั่งเห็ดสดถูกแพ๊คอย่างดีในถุงที่อากาศบริสุทธิ์ผ่านเข้าได้ จึงถือว่า เป็นเห็ดทั้งปลอดสารและอนามัยที่สุด ด้วยเทคโนโลยี่อันล้ำสมัยและคุณภาพสุดยอดของเห็ดที่ผลิตได้(Premium grade) ทำให้บริษัทผู้ผลิตเห็ดในนาม HOKTO ทำการผลิตเห็ดสดเป็นรายใหญ่ที่สุดของประเทศญี่ปุ่น โดยมีโรงงานที่ลงทุนระดับพันล้านบาททั่วเกาะญี่ปุ่นกว่า 30 แห่ง มีผลผลิตโดยรวมที่ขายเฉพาะในญี่ปุ่นมากถึงปีละ 70,000 ตัน มูลค่าประมาณปีละ 14,500 ล้านบาท นอกจากนี้ ยังขยายสาขาไปต่างประเทศที่ไต้หวัน มาเลเซียและอเมริกา และปีนี้ได้ส่งคณะผู้เชี่ยวชาญมาสำรวจว่า ควรจะตั้งโรงงานเพิ่มที่ไทยหรือที่เวียตนามดี ผลสุดท้ายเมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมา ทางสำนักงานใหญ่ตัดสินใจแล้วว่า จะเอาโรงงานไปตั้งที่เวียตนามแทน เพราะเงื่อนไขของทางรัฐบาลเวียตนามดีกว่า

ที่ผมเอาเรื่องฉลองครบรอบหนึ่งปีที่ผมและผู้ผลิตเห็ดรายใหญ่ที่สุดของญี่ปุ่นในนาม HOKTO มาพบกันที่อานนท์ไบโอเทคครบหนึ่งปีพอดี ก็เพราะ ผมได้ขอร้องให้ทางคุณคาวาโน ผ่านทางคุณสุวัฒน์ว่า ผมอยากรู้วิสัยทัศน์ของทาง HOKTO ว่า มีแนวความคิดเช่นไร จึงกล้าลงทุนกับเห็ดเพียงไม่กี่ชนิดด้วยเงินหลายหมื่นล้านบาท ซึ่งผมได้รับคำตอบที่ชัดแจ้งแดงแจ๋ว่า การที่ทางบริษัทเขากล้าลงทุนมากเพียงนี้ และกำลังขยายไปทั่วโลก ก็เพราะข้อมูลที่น่าสนใจว่า ที่เมือง นาคาโน(NAKANO) เป็นเมืองที่มีพลเมืองอายุยืนที่สุดในโลกทั้งหญิงและชาย โดยผู้ชายอายุยืนโดยเฉลี่ย 80.88 ปี ผู้หญิงอายุโดยเฉลี่ย 87.07 ปี โดยเฉลี่ยทั้งชาย หญิงคือ 84 ปี ซึ่งเป็นค่าเฉลี่ยที่มากที่สุดในโลก และก็ยังพบในรายละเอียดว่า ทำไมคนที่เมืองคาวาโนอายุยืนที่สุดในโลก ผลของการศึกษาก็พบว่า เพราะคนเมืองนี้ทานเห็ดกันโดยเฉลี่ยสูงมาก นี่จึงกลายเป็นสาเหตุว่า ทำไม HOKTO จึงเลือกเอาเมืองนี้ เป็นเมืองเริ่มต้นและเป็นเมืองหลักในการพัฒนาเรื่องการเพาะเห็ดอย่างจริงจัง นอกจากนี้ เขายังพบว่า คนที่ไม่ทานเห็ดหรือทานเห็ดน้อย หลังอายุ 70 ปี จะเข้า ออกโรงพยาบาลบ่อยกว่า ดังรูปที่ผมได้รับข้อมูลจาก HOKTO ดังนี้

เมื่อทางโรงงานของ HOKTO ทำการผลิตเห็ดแล้ว ก็มีทีมนักวิทยาศาสตร์ทำการวิจัยว่า ทำไม HOKTO ถึงเลือกที่จะทำการผลิตเห็ดเพียงไม่กี่อย่าง โดยเน้นที่ เห็ดไม๊ตาเกะ เห็ดบุนนาชิเมจิ และเห็ดบุนนาปีชิเมจิ เป็นหลัก ก็เพาะเห้ดดังกล่าวมีสรรพคุณทางโภชนาการและยาสูง ดังภาพ

เมื่อทางกลุ่มผู้ผลิตเห็ดในนาม HOKTO ที่มีทีมนักวิจัยและพัฒนาที่มีความชำนาญในการพัฒนาขบวนการผลิต สามารถพัฒนา ขบวนการผลิตให้เห็ดที่ออกมาได้คุณภาพอย่างเยี่ยม และไม่มีการสัมผัสโดยตรงจากมือมนุษย์เลยในการผลิตทุกขั้นตอน จึงมั่นใจเป็นอย่างสูงว่า เห็ดที่ออกมาทุกดอก ทุกชิ้นที่วางขายในตลาดของญี่ปุ่นและทั่วโลก ในนาม HOKTO นั่น ผ่านขบวนการผลิตที่ทันสมัยที่สุด และปลอดภัยที่สุด ดังภาพ และใบวิเคราะห์ในรายละเอียดสารพิษตกค้าง ที่มีสารพิษตกค้างต่ำกว่ามาตรฐานกำหนด


ด้วยเหตุนี้ครับ เห็ดที่ผลิตในนาม HOKTO จึงกลายเป็นสินค้าที่คนญี่ปุ่นทานอย่างไว้วางใจ และเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง เฉกเช่นในต่างประเทศ หลายประเทศ เห็นสรรพคุณทั้งทางโภชนาการและยาในเห็ดที่ผลิตในนาม HOKTO จึงต้องการให้มีผลิตภัณฑ์ไปจำหน่ายในต่างประเทศด้วย จึงเป็นนโยบายเสริมของทางบริษัทที่ได้ขยายไปตั้งโรงงานระดับหลายพันล้านบาทในหลายประเทศ รวมทั้งที่ตัดสินใจไปลงที่เวียตนามเพิ่มอีกหนึ่งแห่ง

แล้วมีเหตุผลใด ที่ทาง KOKTO ยินดีส่งเห็ดที่มีทั้งคุณภาพและสรรพคุณทางโภชนาการทางอาหารและยาสูง เช่นเดียวกับที่ขายให้คนญี่ปุ่น แต่เอามาขายในเมืองไทยราคาถูกกว่าหลายเท่า เหตุผลก็เพราะ เป็นนโยบายของทางบริษัท ที่ต้องการให้ต่างชาติ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คนไทย ได้มีโอกาสบริโภคของที่มีประโยชน์ แม้ว่า ระยะแรก ราคาที่ขาย จะต่ำกว่าที่ขายในญี่ปุ่น จึงทำให้ขาดทุนเรื่องค่าขนส่งและการตลาด แต่ก็เป็นวิสัยทัศน์อันกว้างไกลของคณะผู้บริหารของ HOKTO ที่มองการณ์ไกลว่า สักวัน ผู้บริโภคเอง จะเป็นผู้ตัดสินใจ ในการที่จะบริโภคของดี ที่มีประโยชน์และปลอดภัยต่อสุขภาพ แล้วสักวัน ทางบริษัทก็มีโอกาสที่จะจำหน่ายของได้มากขึ้น ก็จะช่วยลดค่าใช้จ่ายค่าขนส่งและการตลาดลงได้ คณะบริหารของ HOKTO และตัวแทนที่อยู่ในเมืองไทย มีความใฝ่ฝันเช่นนั้น มาถึงตอนนี้แล้ว สมาชิกของอานนท์ไบโอเทคท่านใด ที่ต้องการผลิตภัณฑ์เห็ดสดของ HOKTO ก็สามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำของประเทศไทยได้ เช่น ที่ แม็คโคร บิ๊กซี และที่แน่ๆ ที่อานนท์ไบโอเทค ในราคาพิเศษสุด สามารถติดต่อสอบถามได้ที่ 029083308, 0860830202 Line : mushroom10

ใส่ความเห็น