เอกสารเห็ดเป็นยา โดยนักวิทยาศาตร์ (เพื่อนของ) ดร.อานนท์ เอื้อตระกูล ตอนที่ 4
“เห็ดถั่งเช่า เห็ดตัวหนอน” : สรรพคุณ เสริมสร้างกำลัง ไม่อ่อนล้า เสริมสร้างสมรรถภาพทางเพศ
เห็ดถั่งเช่าเป็นเห็ดราที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนเห็ดอื่นๆ เพราะเกิดเป็นปรสิตกับตัวแมลง มีสองสายพันธุ์ที่ได้นำมาใช้เป็นยารักษาแต่โบราณคือ
-Cordyceps sinensis (Ophiocordyceps sinensis ,caterpillar fungus)
-Cordyceps militaris
จากสรรพคุณเฉพาะทางยาของเห็ดถั่งเช่านี้ และปริมาณที่มีอยู่อย่างจำกัด เพราะต้องไปหาในแถบภูเขาสูงที่ห่างไกลในเอเซีย ทำให้ราคาพุ่งสูงขึ้นไปถึง 50,000 ยูโรต่อกิโลกรัม (ประมาณ 190,000 บาท)แต่ในปัจจุบันนักวิทยาศาสตร์ได้พัฒนาวิธีการเพาะเห็ดนี้จนคุณสมบัติใกล้เคียงกับพันธุ์ที่หาได้จากป่า ทำให้ราคาลดลงมาจนสามารถซื้อได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นทางเลือกที่ดีให้ผู้ที่ทานอาหารเจหรือมังสวิรัติที่ต้องการหลีกเลี่ยงการเบียดเบียนสัตว์อีกด้วย
เห็ดถั่งเช่าเป็นเห็ดที่สำคัญมากที่สุดชนิดหนึ่งที่ใช้เป็นยารักษาโรคมาช้านานในเอเซียตะวันออก ในเรื่องเสริมสร้างพละกำลัง เสริมสมรรถภาพทางเพศ ทั้งหญิงและชาย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการมีบุตร และยังรักษาโรคอื่นๆ เช่น มะเร็ง โรคหัวใจ หลอดเลือด ทางเดินหายใจ เช่นโรคหอบ หืด หลอดลมอักเสบ ปอดอุดตัน โรคกระดูกพรุน และป้องกันโรคตับและปอด โดยรวมจึงสามารถกล่าวได้ว่าเป็นเห็ดอายุวัฒนะ ได้มีการทำการศึกษาพบว่านักกีฬาที่ต้องวิ่งระยะทางไกล ผู้ได้กินเห็ดนี้มีความสามารถที่ดีขึ้นถึง 71%
ทางตะวันตกได้เร่ิมใช้เป็นเห็ดถั่งเช่าเป็นอาหารเสริมสุขภาพ เพราะสรรพคุณทางยานี้ โดยแนะนำให้ใช้กับผู้ที่อยู่ในภาวะเครียด ช่วยการทำงานของสมอง ลดความอยากเครื่องดื่มแอลกอฮอล เหมาะกับ ผู้ใช้พลังงานมากเช่น นักกีฬา หรืออ่อนเพลียง่ายเช่น ผู้สูงอายุ และยังใช้เป็นอาหารเสริมให้กับสัตว์เลี้ยง
ตลอดช่วงหลายสิบปีที่ผ่านมา นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการวิจัยและ พบว่าเห็ดถั่งเช่ามีสารที่มีสรรพคุณทางยาอยู่หลายอย่างเช่น สารคอร์ดีเซปิน โพลีแซคคาไลน์หลายชนิด โลวาสเตติน เมลานิน เออร์โกสเตอรอล
ส่วนสรรพคุณของเห็ดที่ทำให้ร่างกายสดชื่นนั้น เนื่องจากหลอดเลือดไหลเวียนดีจากการที่เซลได้รับออกซิเจนมากขึ้น ทำให้มีพลังงานมากขึ้น
การใช้เส้นใยของเห็ดถั่งเช่าในการทดลองรักษาผู้ป่วยยังแสดงให้เห็นว่า
ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ต่อต้านการเกิดเนื้องอก ผู้ป่วยที่เป็นมะเร็งปอด และเนื้องอก ที่จำเป็นต้องรับการเคมีบำบัด ผลของผู่ป่วยที่ใช้เห็ดร่วมรักษาด้วย ร่างกายมีผลค้างเคียงจากการทำเคมีบำบัดน้อยลง ต่อต้านเชื้อไวรัส ที่เป็นสาเหตุของโรคหวัดชนิดต่างๆ มีสารต้านอนุมูลอิสระ ลดระดับโคเลสเตอรอล ควบคุมการทำงานของอินซูลินจึงช่วยลดน้ำตาลในเลือด ลดภาวะความเสี่ยงของโรคเบาหวาน และผู้ป่วยที่เป็นโรคเกี่ยวกับตับและปอด
**เพิ่มเติมบทความบางส่วนของ ดร.อานนท์ เอื้อตระกูล
ต้องขอทำความเข้าใจในเรื่องเห็ดถั่งเช่าเสียก่อนว่า เห็ดถั่งเช่าที่มีสรรพคุณทางยาบำรุงร่างกาย เสริมพลังให้แก่ร่างกายได้อย่างรวดเร็ว โดยทำให้ระบบหมุนเวียนของเส้นเลือด และอากาศเข้าไปหล่อเลี้ยงร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ รวมทั้งการสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกายอย่างรวดเร็วนั้น เป็นเห็ดถั่งเช่าที่เจริญอยู่ในตัวหนอนผีเสื้อ Thitarodes namnai (ผีเสื้อตัวผู้) และ Thitarodes caligophilus (ผีเสื้อกลางคืนตัวเมีย) แต่ทางจีนถือว่า ผีเสื้อพวกนี้อยู่ในตระกูล Hepialus armoricanus
โดยผีเสื้อพวกนี้จะหากินเวลากลางคืน ในสภาพอากาศหนาวเย็น และสูงกว่าระดับน้ำทะเล 3,500 เมตรขึ้นไป โดยผีเสื้อจะมีช่วงระยะเวลาหาอาหารเป็นตัวเต็มวัยเพียงไม่กี่วัน แล้วก็จะไข่ ฟักออกเป็นหนอนในช่วงฤดูร้อน โดยหนอนพวกนี้จะหากินใบไม้ ใบหญ้า รากไม้ที่อยู่บนภูเขาสูงในฤดูร้อน และจะขุดรูตามแนวดิ่ง หากมีหิมะตก หรืออากาศเย็นจัด ในช่วงที่มันกินอาหารนั้น มันจะกินพวกสปอร์เชื้อรา หรือมีเชื้อราบางชนิดอันได้แก่ เชื้อ Hirsutella sinensis หรือเชื้อ Geomyces pannorum เข้าไปตามผิวหนังของมัน แล้วไปเจริญในลำตัวของหนอน ทำให้เกิดขบวนการต่างๆทางเคมี และทำให้ตัวหนอนเชื่องช้าและตายในที่สุด โดยปกติตัวหนอนของผีเสื้อชนิดนี้ จะมีวงจรชีวิตเป็นตัวหนอนอยู่นาน 5-6 ปี จึงจะเจริญเติบโตเป็นตัวเต็มวัย มันจะออกมาหาอาหารกินก็เฉพาะช่วงสั้นๆของฤดูร้อนเท่านั้น ส่วนฤดูหนาว ซึ่งส่วนใหญ่จะถูกปกคลุมด้วยหิมะหรือเย็นต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง มันจะอยู่ในภาะจำศีล คือ ไม่ขยับเขยื้อนตัว ไม่กินอาหาร ระยะนี้ จะเป็นระยะที่อ่อนแอมาก หากมีเชื้อราเข้าไปในร่างกาย เชื้อราก็จะเจริญเข้าไปในแทบทุกส่วนของตัวหนอน ทำให้หนอนตาย พอถึงฤดูร้อน เชื้อราดังกล่าว ก็จะชูก้านดอกขึ้นมาเหนือพื้นดิน และเกิดดอกเห็ดที่มีลักษณะคล้ายกระบอง เพื่อทำหน้าที่สร้างอับสปอร์ เพื่อสืบพันธุ์ต่อไป ทั้งตัวหนอนและดอกเห็ดที่มีลักษณะคล้ายกระบองนี้แหละ ที่เรียกว่า เห็ดถั่งเช่า (Ophiocordyceps sinensis) เห็ดชนิดนี้เกือบทั้งหมด หรือเกือบร้อยเปอร์เซนต์ เป็นผลิตภัณฑ์ที่เก็บจากธรรมชาติทั้งสิ้น โดยมี 4 ประเทศที่เป็นแหล่งกำเนิดของเห็ดชนิดนี้ อันได้แก่ จีน ในปี 2550 เก็บเกี่ยวได้ประมาณ 98 ตัน ส่วนที่เหลือ คือ ภูฎาน อินเดีย และเนปาล ประเทศละประมาณ 1 ตัน
เนื่องจากเห็ดถั่งเช่า มีสารประกอบที่สำคัญ ที่มีคุณสมบัติทางยา อันได้แก่ สาร Cordycepin มีคุณสมบัติต่อต้านเซลมะเร็ง ลดการระบาดหรือแพร่กระจายของเชื้อไวรัส รวมทั้งไวรัสโรคเอดส์ และเชื้อมาเลเรีย สาร Adenosine ที่ช่วยป้องกันแผลหนอง ช่วยในการหมุนเวียนของเลือดดีขึ้น ช่วยบำรุงหัวใจ เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจเต้นต่ำ มีกรดอะมิโน สังกะสีและวิตามีน ที่ช่วยกระตุ้นความต้องการทางเพศได้เป็นอย่างดี สาร Polysaccharides ที่ช่วยไม่ให้เกิดขบวนการสร้างโลหิตฝอยไปหล่อเลี้ยงเซลมะเร็ง ก็เท่ากับ เป็นตัวยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลมะเร็ง และช่วยกำจัดอนุมูลอิสระ สาร Ergosterol ที่ช่วยต่อต้านเซลมะเร็งและขบวนการสร้างภูมิต้านทานให้แก่ร่างกาย และสาร Cordyglucans ซึ่งมีคุณสมบัติต้านเซลมะเร็ง ด้วยเหตุนี้ เห็ดถั่งเช่า จึงเหมาะเป็นอย่างยิ่ง ที่จะใช้ผสมยาสมุนไพรแทบทุกชนิด โดยเฉพาะ เพื่อรักษาผู้ป่วยมะเร็ง เอดส์ โรคหัวใจ หรือ ผู้ที่ต้องการมีความสุขทางเพศ ในส่วนของ อานนท์ ไบโอเทค ใช้เส้นใยของเห็ดถั่งเช่า ผสมตำรับยา ที่ใช้สำหรับผู้ป่วยมะเร็ง ผู้ป่วยที่อยู่ระหว่างการให้คีโม และผู้ป่วยโรคเอดส์ รวมทั้งโรคหัวใจ